Лимонный сок, уксус и другие кислоты, которые используются в приготовлении салатов, добавляются в салатные заправки и употребляются с белковой пищей, служат мощным средством подавления секреции соляной кислоты и тем самым препятствуют перевариванию белков.
Результатом неудовлетворительного переваривания белков становится гнилостное разложение.
Один белковый продукт за один прием пищи, несомненно, позволит обеспечить более высокую эффективность пищеварения.