В приложении удобнее
Цитаты из книги автора Домавкусно: Рецепты семейные
Многие говорят, что никогда не приготовили бы для гостей что-то, что не пробовали до этого сами, но я придерживаюсь другой философии. Когда к нам домой кто-то приходит, атмосфера всегда свободная и расслабленная; никто не воспринимает это как поход в ресторан. Я считаю, что всегда стоит попробовать что-то новенькое и получить обратную связь от гостей. Ошибки — часть процесса обучения, и, работая в Noma, я узнала, что многие из лучших позиций в нашем меню появились благодаря неудачному эксперименту!
ЧИЗКЕЙК «НЬЮ-ЙОРК»
На 8 порций
Я питаю слабость к чизкейку с детства, со времен своего первого путешествия в Америку. Я нашла рецепт в интернете, но получилось не совсем то, что мне помнилось. Со временем я немного улучшила его, сделав не таким обескураживающе тяжелым и плотным, чтобы можно было съесть побольше. Замена части сливочного сыра маскарпоне йогуртом придает начинке невероятную нежность и мягкость. Вы можете выложить сверху ягоды, но, мне кажется, он самодостаточен. Когда мы с Рене впервые поехали в Нью-Йорк вместе, то по моему настоянию сходили в местный ресторанчик, чтобы съесть по кусочку аутентичного чизкейка, и он сказал, что мой рецепт лучше!
ОСНОВА
Крекеры «Грэм»
90 г
Сахар
40 г
Растопленное соленое
сливочное масло
55 г
НАЧИНКА
Сливочный сыр
340 г, комнатной температуры
Греческий йогурт без добавок
120 г
Маскарпоне
110 мл, комнатной температуры
Крупные яйца
2 шт., комнатной температуры
Растопленное соленое
сливочное масло
15 г
Ваниль
½ стручка
Мелкая морская соль
⅛ ч.л.
1. Разогрейте духовку до 150 °C.
2. Приготовьте основу чизкейка. Наломайте крекеры, сложите их в миску среднего размера и истолките в мелкую крошку пестиком или донышком тяжелой бутылки. Добавьте сахар. Влейте растопленное сливочное масло и тщательно перемешайте. Равномерно распределите массу из крекеров по дну разъемной формы диаметром 23 см, как следует утрамбовывая. Выпекайте 10–12 минут. Основа должна немного потемнеть и пахнуть сладкими гренками.
Вы можете перемолоть крекеры и смешать их с сахаром и маслом в кухонном комбайне.
3. Пока основа выпекается, приготовьте начинку. Смешайте сливочный сыр с йогуртом и маскарпоне в большой миске. Взбейте смесь миксером на средней скорости до гладкости, по мере необходимости зачищая стенки миски. Введите яйца по одному, затем влейте растопленное сливочное масло. Расщепите половину стручка ванили маленьким острым ножом и выскоблите семена в миску. Добавьте соль и перемешайте до однородности. Не перевзбейте начинку.
Чтобы начинка была гладкой, сливочный сыр и маскарпоне должны быть комнатной температуры; достаньте их из холодильника за час или два до начала готовки.
4. Выложите начинку на горячую основу и разровняйте верх. Несколько раз постучите формой о стол, чтобы из начинки вы
На 8 порций
Я питаю слабость к чизкейку с детства, со времен своего первого путешествия в Америку. Я нашла рецепт в интернете, но получилось не совсем то, что мне помнилось. Со временем я немного улучшила его, сделав не таким обескураживающе тяжелым и плотным, чтобы можно было съесть побольше. Замена части сливочного сыра маскарпоне йогуртом придает начинке невероятную нежность и мягкость. Вы можете выложить сверху ягоды, но, мне кажется, он самодостаточен. Когда мы с Рене впервые поехали в Нью-Йорк вместе, то по моему настоянию сходили в местный ресторанчик, чтобы съесть по кусочку аутентичного чизкейка, и он сказал, что мой рецепт лучше!
ОСНОВА
Крекеры «Грэм»
90 г
Сахар
40 г
Растопленное соленое
сливочное масло
55 г
НАЧИНКА
Сливочный сыр
340 г, комнатной температуры
Греческий йогурт без добавок
120 г
Маскарпоне
110 мл, комнатной температуры
Крупные яйца
2 шт., комнатной температуры
Растопленное соленое
сливочное масло
15 г
Ваниль
½ стручка
Мелкая морская соль
⅛ ч.л.
1. Разогрейте духовку до 150 °C.
2. Приготовьте основу чизкейка. Наломайте крекеры, сложите их в миску среднего размера и истолките в мелкую крошку пестиком или донышком тяжелой бутылки. Добавьте сахар. Влейте растопленное сливочное масло и тщательно перемешайте. Равномерно распределите массу из крекеров по дну разъемной формы диаметром 23 см, как следует утрамбовывая. Выпекайте 10–12 минут. Основа должна немного потемнеть и пахнуть сладкими гренками.
Вы можете перемолоть крекеры и смешать их с сахаром и маслом в кухонном комбайне.
3. Пока основа выпекается, приготовьте начинку. Смешайте сливочный сыр с йогуртом и маскарпоне в большой миске. Взбейте смесь миксером на средней скорости до гладкости, по мере необходимости зачищая стенки миски. Введите яйца по одному, затем влейте растопленное сливочное масло. Расщепите половину стручка ванили маленьким острым ножом и выскоблите семена в миску. Добавьте соль и перемешайте до однородности. Не перевзбейте начинку.
Чтобы начинка была гладкой, сливочный сыр и маскарпоне должны быть комнатной температуры; достаньте их из холодильника за час или два до начала готовки.
4. Выложите начинку на горячую основу и разровняйте верх. Несколько раз постучите формой о стол, чтобы из начинки вы
ЗАПЕЧЕННАЯ ТРЕСКА С РАЗМЯТЫМИ ПОМИДОРАМИ И ОЛИВКАМИ
На 4 порции
У меня такое ощущение, что я забираю детей из школы последней, — наверное, из-за того, что думаю, будто у меня больше времени или будто могу добраться из точки А в точку В быстрее, чем это возможно. Копенгагенский рынок Торвехаллерне буквально в двух шагах от школы, и я захожу на него почти каждый день перед тем, как идти за девочками. Ну а раз уж я оказалась там, то просто обязана выпить чашечку кофе. Потом я натыкаюсь на кого-то знакомого и останавливаюсь поболтать — всего на минуточку! — и вот время пролетело, и я понимаю, что у меня остается всего полчаса на то, чтобы приготовить ужин. К счастью, на это блюдо уходит даже меньше времени. Просто палочка-выручалочка посреди напряженной недели!
Филе трески или пикши
4 шт. по 200 г
Оливковое масло extra virgin
75 мл
Помидоры «сливки»
4 шт.
Зеленые оливки
(например, кастельвентрано)
10 шт.
Свежий орегано
5 веточек
Мелкая морская соль
Хлеб с хрустящей коркой
(например, чиабатта)
2 ломтя
Чеснок
2 зубчика
1. Разогрейте духовку до 180 °C.
2. Обсушите рыбу бумажными полотенцами. Обрежьте тонкий край филе и отложите для другого блюда. Возьмите форму для запекания такого размера, чтобы в ней поместилась вся рыба в один слой, и смажьте ее 2 столовыми ложками оливкового масла. Уложите треску в форму. Сбрызните еще 2 столовыми ложками масла.
Используйте для этого блюда только толстые части филе, чтобы рыба пропеклась равномерно и не пересохла.
3. Разрежьте каждый помидор надвое близко к месту крепления плодоножки, но не через него. Возьмите бóльшую половину и сделайте два надреза под углом, чтобы удалить жесткую часть.
4. Выжмите каждую половинку помидоров на рыбу так, чтобы сок, семена и мякоть покрыли ее. Разложите выжатые помидоры вокруг рыбы. Раздавите оливки плоской стороной лезвия ножа и удалите косточки. Разбросайте оливки поверх мякоти помидоров. Оборвите листочки орегано, порубите их и посыпьте ими рыбу и овощи. Слегка посолите.
Если вы готовы удалять косточки самостоятельно, то сможете выбирать более вкусные сорта оливок. Этот способ очень прост, к тому же так дело идет куда быстрее, чем со специальным ножом.
5. Крупно накрошите хлеб в кухонном процессоре. Насыпьте крошки в миску среднего размера. Слегка раздавите зубчики чеснока плоской стороной лезвия ножа и очист
На 4 порции
У меня такое ощущение, что я забираю детей из школы последней, — наверное, из-за того, что думаю, будто у меня больше времени или будто могу добраться из точки А в точку В быстрее, чем это возможно. Копенгагенский рынок Торвехаллерне буквально в двух шагах от школы, и я захожу на него почти каждый день перед тем, как идти за девочками. Ну а раз уж я оказалась там, то просто обязана выпить чашечку кофе. Потом я натыкаюсь на кого-то знакомого и останавливаюсь поболтать — всего на минуточку! — и вот время пролетело, и я понимаю, что у меня остается всего полчаса на то, чтобы приготовить ужин. К счастью, на это блюдо уходит даже меньше времени. Просто палочка-выручалочка посреди напряженной недели!
Филе трески или пикши
4 шт. по 200 г
Оливковое масло extra virgin
75 мл
Помидоры «сливки»
4 шт.
Зеленые оливки
(например, кастельвентрано)
10 шт.
Свежий орегано
5 веточек
Мелкая морская соль
Хлеб с хрустящей коркой
(например, чиабатта)
2 ломтя
Чеснок
2 зубчика
1. Разогрейте духовку до 180 °C.
2. Обсушите рыбу бумажными полотенцами. Обрежьте тонкий край филе и отложите для другого блюда. Возьмите форму для запекания такого размера, чтобы в ней поместилась вся рыба в один слой, и смажьте ее 2 столовыми ложками оливкового масла. Уложите треску в форму. Сбрызните еще 2 столовыми ложками масла.
Используйте для этого блюда только толстые части филе, чтобы рыба пропеклась равномерно и не пересохла.
3. Разрежьте каждый помидор надвое близко к месту крепления плодоножки, но не через него. Возьмите бóльшую половину и сделайте два надреза под углом, чтобы удалить жесткую часть.
4. Выжмите каждую половинку помидоров на рыбу так, чтобы сок, семена и мякоть покрыли ее. Разложите выжатые помидоры вокруг рыбы. Раздавите оливки плоской стороной лезвия ножа и удалите косточки. Разбросайте оливки поверх мякоти помидоров. Оборвите листочки орегано, порубите их и посыпьте ими рыбу и овощи. Слегка посолите.
Если вы готовы удалять косточки самостоятельно, то сможете выбирать более вкусные сорта оливок. Этот способ очень прост, к тому же так дело идет куда быстрее, чем со специальным ножом.
5. Крупно накрошите хлеб в кухонном процессоре. Насыпьте крошки в миску среднего размера. Слегка раздавите зубчики чеснока плоской стороной лезвия ножа и очист
Теперь приготовьте хумус
Единственное правило, которому я следую: все ингредиенты должны быть высочайшего качества. Я глубоко убеждена в том, что чем лучше продукт, тем лучше результат. Большая
образом около 6 минут, пока мясо не подрумянится. Влейте вино (если используете) и доведите до кипения.
3. Добавьте помидоры, сок из-под них и бульон. Перемешайте, разминая помидоры лопаткой, и доведите до кипения. Убавьте
3. Добавьте помидоры, сок из-под них и бульон. Перемешайте, разминая помидоры лопаткой, и доведите до кипения. Убавьте
ЖАРЕНАЯ КУРОЧКА ДЭННИ С ПРЯНЫМ РИСОМ
Пусть это прозвучит глупо, как история из дешевого журнала для подростков, но тем вечером я понял, что для каждого из нас где-то на свете есть человек, который просто не может быть ни с кем другим, и мне повезло встретить такого человека.
Пусть это прозвучит глупо, как история из дешевого журнала для подростков, но тем вечером я понял, что для каждого из нас где-то на свете есть человек, который просто не может быть ни с кем другим, и мне повезло встретить такого человека
Если у вас нет терки-мандолины или V-слайсера, это отличный повод приобрести один из вариантов, потому что вручную сделать ломтики достаточно тонкими и одинаковыми крайне сложно. Такие терки недороги и очень удобны для нарезки овощей, например для приготовления стружки из цветной к
капусты. Но даже если вы будете использовать этот инструмент только для приготовления картофельных (или других) чипсов, на него стоит потратиться: эти чипсы — настоящий наркотик и вдобавок удивительно универсальны!
капусты. Но даже если вы будете использовать этот инструмент только для приготовления картофельных (или других) чипсов, на него стоит потратиться: эти чипсы — настоящий наркотик и вдобавок удивительно универсальны!
посыпая солью, и накройте слоем свежих бумажных полотенец. Оставьте минут на 15, чтобы бумага впитала картофельный сок.
Это очень важно! От влажного картофеля масло будет брызгать.
3. Наполовину наполните маслом большой сотейник и нагрейте на среднем огне до появления мелких пузырьков. Застелите стол чистыми бумажными полотенцами, чтобы выкладывать на них готовые чипсы.
Проверьте нагрев, опустив в масло черенок деревянной ложки: если масло начало сильно пузыриться, оно достаточно горячее.
4. Для начала опустите в горячее масло всего два ломтика картофеля. Когда они станут золотисто-коричневыми по краям, переверните их шумовкой. Готовьте еще около 30 секунд или пока чипсы не станут светло-коричневыми. Обсушите на бумажных полотенцах. Продолжайте жарить чипсы порциями по несколько штук, давая маслу нагреться до нужной температуры перед добавлением новой порции.
Когда вы набьете руку, можете попробовать жарить больше ломтиков одновременно, но не переборщите: они должны плавать в сотейнике свободно. Иначе температура масла резко понизится и чипсы не станут хрустящими.
Это очень важно! От влажного картофеля масло будет брызгать.
3. Наполовину наполните маслом большой сотейник и нагрейте на среднем огне до появления мелких пузырьков. Застелите стол чистыми бумажными полотенцами, чтобы выкладывать на них готовые чипсы.
Проверьте нагрев, опустив в масло черенок деревянной ложки: если масло начало сильно пузыриться, оно достаточно горячее.
4. Для начала опустите в горячее масло всего два ломтика картофеля. Когда они станут золотисто-коричневыми по краям, переверните их шумовкой. Готовьте еще около 30 секунд или пока чипсы не станут светло-коричневыми. Обсушите на бумажных полотенцах. Продолжайте жарить чипсы порциями по несколько штук, давая маслу нагреться до нужной температуры перед добавлением новой порции.
Когда вы набьете руку, можете попробовать жарить больше ломтиков одновременно, но не переборщите: они должны плавать в сотейнике свободно. Иначе температура масла резко понизится и чипсы не станут хрустящими.
1. Приготовьте картофельные чипсы: поскоблите клубни и обсушите их. Нарежьте их с помощью терки-мандолины или V-слайсера. Ломтики должны быть очень тонкими, почти как бумага, но не хрупкими.
Возможно, вам придется немного потренироваться, чтобы научиться правильно нарезать чипсы. Слишком тонкие ломтики свернутся и будут чересчур хрупкими. Слишком толстые — подгорят раньше, чем превратятся в чипсы.
2. Выложите на стол длинный ряд бумажных полотенец. Разложите на них ломтики картофеля, равномерно
Возможно, вам придется немного потренироваться, чтобы научиться правильно нарезать чипсы. Слишком тонкие ломтики свернутся и будут чересчур хрупкими. Слишком толстые — подгорят раньше, чем превратятся в чипсы.
2. Выложите на стол длинный ряд бумажных полотенец. Разложите на них ломтики картофеля, равномерно
. Нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте столовую ложку оливкового масла, всыпьте хлебные крошки и поджарьте до золотисто-коричневого цвета. Шумовкой выложите их на тарелку с бумажным полотенцем.
11. Разложите заправленную маслом зелень по четырем суповым мискам. Сверху выложите одинаковые порции картофельного пюре. В каждой порции пюре сделайте углубление выпуклой стороной столовой ложки. Сложив пальцы ковшиком, аккуратно достаньте желтки из соленой воды по одному, давая воде стечь сквозь пальцы, и выложите их на пюре. Посыпьте раскрошенными чипсами и хлебными крошками. Подавайте немедленно
11. Разложите заправленную маслом зелень по четырем суповым мискам. Сверху выложите одинаковые порции картофельного пюре. В каждой порции пюре сделайте углубление выпуклой стороной столовой ложки. Сложив пальцы ковшиком, аккуратно достаньте желтки из соленой воды по одному, давая воде стечь сквозь пальцы, и выложите их на пюре. Посыпьте раскрошенными чипсами и хлебными крошками. Подавайте немедленно
комнатной температуре до подачи (до 2 часов).
Пюре будет густым, и в какой-то момент вам может показаться, что оно не способно впитать еще больше масла, но это не так: продолжайте, и вы получите самое насыщенное и шелковистое пюре, которое когда-либо пробовали, с чудесным ореховым привкусом.
7. Доведите до кипения воду в маленьком сотейнике, поставленном на средне-сильный огонь. Оборвите жесткие стебли шпината. Тщательно промойте листья.
Шпинат может быть весь в песке, так что, чтобы хорошенько промыть его, наберите полную раковину воды, бросьте листья в воду, поболтайте их, а потом выложите в дуршлаг.
8. Крупно порубите шпинат, петрушку и укроп. Бросьте всю зелень в кипящую воду и готовьте около 30 секунд, пока она не станет чуть темнее. Откиньте готовую зелень на сито и промойте под струей холодной воды, а потом выложите на кухонное полотенце, чтобы обсушить и остудить ее.
9. Подогрейте картофельное пюре на очень слабом огне, часто помешивая его венчиком, чтобы оно не прилипло ко дну. Пока пюре подогревается, переложите зелень в миску, сбрызните оливковым маслом и перемешайте.
Пюре будет густым, и в какой-то момент вам может показаться, что оно не способно впитать еще больше масла, но это не так: продолжайте, и вы получите самое насыщенное и шелковистое пюре, которое когда-либо пробовали, с чудесным ореховым привкусом.
7. Доведите до кипения воду в маленьком сотейнике, поставленном на средне-сильный огонь. Оборвите жесткие стебли шпината. Тщательно промойте листья.
Шпинат может быть весь в песке, так что, чтобы хорошенько промыть его, наберите полную раковину воды, бросьте листья в воду, поболтайте их, а потом выложите в дуршлаг.
8. Крупно порубите шпинат, петрушку и укроп. Бросьте всю зелень в кипящую воду и готовьте около 30 секунд, пока она не станет чуть темнее. Откиньте готовую зелень на сито и промойте под струей холодной воды, а потом выложите на кухонное полотенце, чтобы обсушить и остудить ее.
9. Подогрейте картофельное пюре на очень слабом огне, часто помешивая его венчиком, чтобы оно не прилипло ко дну. Пока пюре подогревается, переложите зелень в миску, сбрызните оливковым маслом и перемешайте.
она не растворится. Перелейте кипяток в глубокую жаропрочную миску. Дайте желткам соскользнуть в соленый кипяток, держа мисочку с ними как можно ближе к поверхности воды, чтобы свести вероятность растекания к минимуму. Оставьте желтки в воде и займитесь приготовлением пюре.
5. Когда картофель остынет настолько, чтобы его можно было держать в руках, разрежьте каждый клубень пополам и выберите мякоть ложкой, складывая ее в миску среднего размера. Тщательно разомните картофель толкушкой или вилкой. Поставьте сито на большую миску. Протрите размятый картофель через сито силиконовой лопаткой, время от времени соскребая его со дна.
В результате вы получите пюре очень тонкой, шелковистой текстуры. Не используйте кухонный процессор: в нем картофель станет клейким, а не легким и рыхлым.
6. Растопите сливочное масло в маленьком сотейнике, поставленном на слабый огонь. Переложите картофельное пюре в другой сотейник и тоже поставьте его на слабый огонь. Мешая венчиком, введите в пюре растопленное сливочное масло, а потом молоко порциями по паре столовых ложек. По
5. Когда картофель остынет настолько, чтобы его можно было держать в руках, разрежьте каждый клубень пополам и выберите мякоть ложкой, складывая ее в миску среднего размера. Тщательно разомните картофель толкушкой или вилкой. Поставьте сито на большую миску. Протрите размятый картофель через сито силиконовой лопаткой, время от времени соскребая его со дна.
В результате вы получите пюре очень тонкой, шелковистой текстуры. Не используйте кухонный процессор: в нем картофель станет клейким, а не легким и рыхлым.
6. Растопите сливочное масло в маленьком сотейнике, поставленном на слабый огонь. Переложите картофельное пюре в другой сотейник и тоже поставьте его на слабый огонь. Мешая венчиком, введите в пюре растопленное сливочное масло, а потом молоко порциями по паре столовых ложек. По
Шпинат
170 г
Свежая итальянская петрушка
30 веточек
Свежий укроп
30 веточек
Оливковое масло extra virgin
3 ст.л.
Свежие хлебные крошки
40 г
Картофельные чипсы
40 г (крупно раскрошить)
1. Разогрейте духовку до 180 °C.
2. Выложите картофель на противень с бортиками. Запекайте до тех пор, пока острие ножа не будет легко входить в мякоть (около 1 часа). Остудите.
3. Пока картофель запекается, засолите желтки. Разбейте яйца по одному и отделите желтки от белков: белки сливайте в маленькую миску, а желтки аккуратно перекладывайте из половинки скорлупы в другую мисочку (стоит разбить на пару яиц больше на тот случай, если желток растечется на следующем этапе).
Отделяя желтки от белков, держите половинки яйца близко к миске. Чем больше высота, с которой падает желток, тем выше вероятность, что он растечется.
4. В сотейнике среднего размера доведите до кипения 1,5 л воды. Добавьте
170 г
Свежая итальянская петрушка
30 веточек
Свежий укроп
30 веточек
Оливковое масло extra virgin
3 ст.л.
Свежие хлебные крошки
40 г
Картофельные чипсы
40 г (крупно раскрошить)
1. Разогрейте духовку до 180 °C.
2. Выложите картофель на противень с бортиками. Запекайте до тех пор, пока острие ножа не будет легко входить в мякоть (около 1 часа). Остудите.
3. Пока картофель запекается, засолите желтки. Разбейте яйца по одному и отделите желтки от белков: белки сливайте в маленькую миску, а желтки аккуратно перекладывайте из половинки скорлупы в другую мисочку (стоит разбить на пару яиц больше на тот случай, если желток растечется на следующем этапе).
Отделяя желтки от белков, держите половинки яйца близко к миске. Чем больше высота, с которой падает желток, тем выше вероятность, что он растечется.
4. В сотейнике среднего размера доведите до кипения 1,5 л воды. Добавьте
КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ С ЗЕЛЕНЬЮ И СОЛЕНЫМ ЖЕЛТКОМ
На 4 порции
Чтобы приготовить блюдо для особого случая, не всегда нужно закупаться в магазинах деликатесов. Такую закуску можно приготовить за считаные минуты из продуктов, которые, скорее всего, найдутся у вас под рукой: дешево и сердито, как я люблю. Когда я готовила это пюре впервые, мне хотелось просто утилизировать мякоть, оставшуюся от приготовления жареных картофельных шкурок. Я вспомнила о том, как в сезон трюфелей итальянцы замешивают в горячую пасту сырое яйцо, а потом щедро посыпают блюдо натертым трюфелем, и получается суперсытный и изысканный обед. Когда я добавила свежий элемент — зелень и шпинат, — сочетание оказалось очень удачным как на вид, так и на вкус, совсем как в ресторане. Этапов приготовления несколько, но в них нет ничего сложного. Если у вас есть свежий трюфель, обязательно натрите сверху кусочек, но и без него это просто хит.
Молодой картофель
570 г
Крупные яйца
4 шт.
Мелкая морская соль
2 ст.л.
Соленое сливочное масло
110 г
Цельное молоко
60 мл
На 4 порции
Чтобы приготовить блюдо для особого случая, не всегда нужно закупаться в магазинах деликатесов. Такую закуску можно приготовить за считаные минуты из продуктов, которые, скорее всего, найдутся у вас под рукой: дешево и сердито, как я люблю. Когда я готовила это пюре впервые, мне хотелось просто утилизировать мякоть, оставшуюся от приготовления жареных картофельных шкурок. Я вспомнила о том, как в сезон трюфелей итальянцы замешивают в горячую пасту сырое яйцо, а потом щедро посыпают блюдо натертым трюфелем, и получается суперсытный и изысканный обед. Когда я добавила свежий элемент — зелень и шпинат, — сочетание оказалось очень удачным как на вид, так и на вкус, совсем как в ресторане. Этапов приготовления несколько, но в них нет ничего сложного. Если у вас есть свежий трюфель, обязательно натрите сверху кусочек, но и без него это просто хит.
Молодой картофель
570 г
Крупные яйца
4 шт.
Мелкая морская соль
2 ст.л.
Соленое сливочное масло
110 г
Цельное молоко
60 мл
Как и еда, приготовление пищи должно задействовать все ваши чувства. Научиться замечать и истолковывать сигналы, которые подают вам продукты в процессе готовки, куда важнее, чем придерживаться времени, указанного в рецепте.