Цитаты из книги автора Гера Треер Вкусные рецепты от 15 минут

Печеный картофель с чесноком «Как сыр в масле»

Ингредиенты
– 5–6 картофелин
– 2–3 зубчика чеснока
– растительное масло, тертый сыр, майонез и соль – по вкусу

Картофель очистите, разрежьте вдоль на 4 части, посолите и запеките в духовке на смазанном маслом противне почти до готовности. Чеснок пропустите через пресс и смешайте с майонезом. Достаньте из духовки противень и смажьте этой смесью картофель. Сверху посыпьте сыром и доведите в духовке до готовности.
Печеный картофель «Проще пареной репы»

Ингредиенты
– 5–6 картофелин
– растительное масло и соль – по вкусу

Картофель тщательно вымойте и, не очищая, разрежьте вдоль пополам. Срез посолите, смажьте маслом, положите на противень срезом вверх и запеките в духовке до готовности.

Теплый овощной салат по-грузински «Внештатная Джорджия»

Баклажаны с орехами «Великолепная семерка»

Баклажаны с чесноком и кинзой по-армянски «Ереванское чудо»

Овощной салат «Невозможно оторваться»

Квашеная капуста «Потрясающая»

Капуста «Провинция Прованс»

Маринованная капуста «Плюс две морковки»

Салат «Сам бы ел, да денег мало»

Овощи в лаваше «Бодрость духа»
Ингредиенты

– 1–2 листа тонкого лаваша

– любые овощи (капуста, морковь, цветная капуста, сладкий перец)

– плавленый сыр («Дружба», «Волна»)

– зелень, черный молотый перец и соль – по вкусу

Отварите (или потушите) овощи до готовности, дайте стечь излишней влаге, измельчите, добавьте рубленую зелень, соль, перец и смешайте с измельченным плавленым сыром. Выложите смесь на половину листа лаваша, равномерно распределите и сверните в рулет. Каждый рулет заверните в фольгу и положите на ночь в холодильник.

Капуста с сухариками «Сальвэ, Цезарь!»
Ингредиенты

– ½ кочана капусты

– 4–5 ломтей черного хлеба (лучше «Бородинского»)

– очищенные семечки, уксус, подсолнечное масло, чеснок, перец и соль – по вкусу

Капусту разберите на листья, варите 5–7 минут в подсоленной воде, порежьте соломкой и поперчите. Хлеб нарежьте кубиками, слегка обжарьте, снимите с огня и смешайте с пропущенным через пресс чесноком, растертым с солью. Выложите капусту, смешанную с семечками, на нее – сухарики и полейте заправкой из уксуса и масла.

Жареная курица с апельсинами «Китайская грамота»

Ингредиенты
– 6–7 куриных бедер или окорочков
– 1–2 апельсина
– 2–3 ст. ложки растительного масла
– 1–2 ст. ложки любой приправы для курицы или перец и соль – по вкусу

По желанию:
– 1–2 кислых яблока

Куриные бедра (окорочка) посыпьте приправой или натрите перцем и солью. Обжарьте с двух сторон до полуготовности и добавьте апельсины, порезанные с цедрой на полукружия, и по желанию нарезанные дольками яблоки. Накройте крышкой и тушите до готовности.

Квашеная капуста «Потрясающая»
(рецепт, многократно проверенный автором-составителем)

Ингредиенты
– 8 кг капусты
– 2 кг моркови
– ⅓ стакана соли
– ⅔ стакана сахара

По желанию:
– антоновские яблоки

Капусту нашинкуйте, морковь натрите на крупной терке (яблоки разрежьте на 8 частей). Смешайте соль и сахар. Уложите в эмалированную посуду слоями капусту и морковь (яблоки), плотно утрамбовывая и посыпая каждый слой смесью из сахара и соли. Сверху положите капустные ли

Капуста представляет собой овощ, поддерживающий бодрость и веселое, спокойное настроение духа.

Рыбный рулет «Интересное предложение»

Ингредиенты
– 1–2 листа тонкого лаваша
– 1–2 упаковки плавленого сыра
– 1–2 стакана отварного риса
– 1–2 банки рыбных консервов в собственном соку (или в томате)
– томатный соус – по вкусу

По желанию:
– зелень укропа и петрушки

Разомните рыбу вилкой, предварительно удалив кости. Если рыба в собственном соку, добавьте томатный соус. Разрежьте лист лаваша пополам, смажьте сыром, равномерно выложите рыбу, затем рис, по желанию посыпьте зеленью и сверните в рулет. Каждый рулет заверните в фольгу и положите на ночь в холодильник.

Закуска «Шпроты по-особому»

Ингредиенты
– 1–2 банки шпротов
– черный хлеб кирпичиком
– зелень укропа, петрушки
– майонез, сыр, растительное масло – по вкусу

Нарежьте хлеб ломтями и каждый ломоть разрежьте наискосок, чтобы получились треугольники. Обжарьте хлеб с обеих сторон и выложите на блюдо.
Измельчите зелень, добавьте чуть-чуть майонеза (чуть-чуть!) и немного сыра, натертого на мелкой терке. Сыр нужен для того, чтобы хлеб не впитывал майонез. Намажьте этой смесью хлеб и сверху положите по 1–2 шпротины.

акуска «Шпроты по-особому»

Ингредиенты
– 1–2 банки шпротов
– черный хлеб кирпичиком
– зелень укропа, петрушки
– майонез, сыр, растительное масло – по вкусу

Нарежьте хлеб ломтями и каждый ломоть разрежьте наискосок, чтобы получились треугольники. Обжарьте хлеб с обеих сторон и выложите на блюдо.
Измельчите зелень, добавьте чуть-чуть майонеза (чуть-чуть!) и немного сыра, натертого на мелкой терке. Сыр нужен для того, чтобы хлеб не впитывал майонез. Намажьте этой смесью хлеб и сверху положите по 1–2 шпротины.