Холодный суп из красного болгарского перца со сметаной
Маринованная грудка индейки с кумином, кинзой и белым вином
Время
Жареные стейки из говяжьего филе (плюс три соуса)
Маринованное каре ягненка с кинзой и медом
Печеная красная и желтая свекла
Цветная капуста на гриле с помидорами, укропом и каперсами
Маринованные перцы романо с моцареллой из буйволиного молока
Оладьи из цветной капусты с кумином и лаймовым йогуртом
Еще одно живое воспоминание из детства: пятилетний я и Йифтах, мой трехлетний брат. Мы сидим на корточках на улице в нашем патио абсолютно голые. Со спелыми гранатами в руках! Каждый раз, когда мама покупала нам на рынке гранаты, нас раздевали и выталкивали наружу, чтобы мы не заляпали ковры и одежду. До сих пор, пытаясь очистить зернышки, мы оба набиваем полный рот белой горькой мякоти и с ног до головы обливаемся соком.
Подобно тому, как браки совершаются на небесах, у нас есть сочетания компонентов, созданных словно в ближневосточном раю. Например, трудно ошибиться с сочетанием жареных долек баклажанов и соуса тахини