Игорь Колес Правильное рациональное питание. Не о каких-то диетах, а о главных принципах рационального питания

Важно отметить, что нарушение питания может сказаться на развитии человека еще в эмбриональном периоде. Как известно, природа достаточно позаботилась, чтобы максимально защитить организмы в период их внутриутробного развития от вредных влияний недостатка питания матери. И действительно, при неблагоприятных условиях питания беременной женщины, когда она значительно худеет сама, плод развивается в общем удовлетворительно за счет тканевых ресурсов матери. Из ее костей, зубов интенсивно вымывается кальций и идет на построение скелета плода. Внешне же с новорожденным ребенком все обстоит как будто благополучно. Вместе с тем экспериментальными исследованиями установлено, что недостаточное питание беременных самок животных неблагоприятно отражается на развитии мозга детенышей, у которых к тому же и масса головного мозга несколько понижается. Исследования показывают, что недостаток питания влияет на психофизиологическое развитие ребенка и после рождения, о чем мы говорили выше. Недостаточность питания может сказаться в последующем на всей жизни человека в виде модификации его поведения, социально менее адаптированного, обусловить повышенную ранимость нервной системы.

Простое уменьшение объема пищи осуществить обычно сложно, так как чувство насыщения, благодаря которому обычно человек прекращает еду, достигается при определенной степени растяжения стенок желудка пищевой массой.

При появляющейся избыточной полноте здорового человека можно посоветовать самое оптимальное — перенести акцент в питании на низкокалорийные продукты, сократив употребление высококалорийных продуктов