Артем Королев Про завтраки

Тост с копченым лососем

Лосося на завтрак много не бывает ☺ Как и возможностей сочетать его с различными продуктами. Однако мой любимый микс – это лосось и авокадо. Добавьте к этому свежий цельнозерновой хлеб, немного специй и зелени – и у вас получится красивый, простой, полезный и очень вкусный завтрак. Я люблю тосты, потому что их приготовление требует минимальных усилий и не оставляет практически никакого бардака на кухне. Разве этого не достаточно для того, чтобы прямо сейчас пойти на кухню и начать готовить свой собственный идеальный тост? Тогда чего вы ждете?

Ингредиенты:
1 спелое авокадо
1 ст. ложка сметаны
1 лимон
1/2 кап редиса
свежий укроп
1 ст. ложка яблочного уксуса
ржаной хлеб (нарезать тонко)
200 г копченого лосося
кресс-салат (пучок)

Объем 1 кап для жидкостей равен 235 мл, а для сыпучих ингредиентов, например муки – 130 г.

Ролл с индейкой и авокадо

Вы уже, наверное, заметили, что со многими рецептами, которыми я с вами делюсь, я познакомился в Америке. Пожалуйста, не думайте, что я как-то выпендриваюсь и мне очень нравится произносить название этой страны – совсем нет. Так сложилось, что в силу различных обстоятельств мне приходится проводить там достаточно много времени, и что я точно могу сказать об американцах – это что они очень любят поесть. В этом плане они точно мои братья ☺ Конкретно в Калифорнии все помешаны на здоровом образе жизни и правильном питании. Оно и понятно – ведь мы с вами 9 месяцев готовимся показать свое beach body – все ради одного лета. А в Калифорнии солнце и +25 почти 365 дней в году. В общем, один из любимых видов завтрака заботящихся о здоровье калифорнийцев – это wraps, лепешки с разными наполнителями. Именно один из таких «рапов» я и предлагаю вам научиться готовить. Только мы сделаем его еще полезнее и вкуснее, заменив лепешку на омлет. Получится очень оригинально.

Ингредиенты:
1/2 ч. ложки кукурузного крахмала
1 ч. ложка воды
2 больших яйца
2 щепотки соли и перца
1/2 ст. ложки кокосового масла
1/3 кап тертого сыра моцарелла
4 ломтика индейки
1 маленький, тонко нарезанный томат
1/2 тонко нарезанного авокадо
1/2 кап молодого шпината

Приготовление:
Смешайте в миске кукурузный крахмал и воду. Добавьте яйца, соль, перец и перемешивайте до однородной массы. Но не взбивайте! Нам нужна плотная текстура яиц, чтобы мы смогли завернуть в ролл наши наполнители. Далее разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте кокосовое масло и вылейте на сковороду яичную смесь, распределите равномерно по сковороде. Готовьте 2–3 минуты.
Отделите яйца от стенок с помощью плоской лопатки, затем аккуратно переверните (представьте, что вы готовите блинчики). Сразу после этого добавьте сыр и продолжайте готовить в течение 1 минуты, до тех пор пока омлет не будет готов и его можно будет свернуть в ролл. Уберите с огня и выложите его на доску. Индейку, томат, авокадо и шпинат заверните в ролл и разрежьте его пополам. Удивляйте своих гостей и наслаждайтесь этим прекрасным завтраком. Жду ваши отзывы в своем Инстаграме☺(@artem).

Авокадо-тост с яйцом бенедикт

Так получилось, что один из моих самых близких друзей живет в Лос-Ан