Про кофе по-восточному говорят: «В одной чашечке должно быть всего три глотка: первый — горький, как жизнь, второй — сладкий, как любовь, а третий — таинственный, как смерть»
• Самая легкая степень обжарки обычно называется скандинавской;
• Более темная — это венская обжарка;
• Еще темнее — это французская обжарка;
• Самая темная степень обжарки называется итальянской
берут говяжью или конскую печень, жарят ее, растирают жаркое в порошок и продают тем, кто торгует дешевым кофе. Конская печень при этом стоит даже дороже говяжьей». Такой кофе легко можно было узнать по густой пене, образовывавшейся на поверхности по мере остывания напитка. Это был кофе для бедных