Самое популярное: Паскаль, «Мысли» (СПб.: «Азбука-классика», 2005). Незатейливое, дешевое, компактное – для любителей карманных книжек. Самое фундаментальное – Паскаль, «Мысли» (М., 1995). Здесь очень хорошая фундаментальная вступительная статья Юлии Гинзбург «Мысли о главном» и, в качестве приложения, ряд жизнеописаний Паскаля, а также ряд его маленьких произведений. И здесь «Мысли» более канонически, академически выверенно расположены. Это считается самым добротным изданием. Кто захочет серьезно заняться Паскалем, советую второе. А если просто ознакомиться – достаточно первого.