Продукты, в которых содержится селен, – это, прежде всего, соли (морская и каменная). В больших количествах этот элемент содержится в морепродуктах: крабах, омарах, лангустах, креветках, кальмарах, рыбе. Растительные селенсодержащие продукты – это отруби, пророщенные зерна пшеницы (как сами зерна, так и зеленые проростки, высотой от 9 до 12 см), помидоры, кукуруза, грибы, чеснок, а также изделия из муки грубого помола. Селен не содержится в рыбных консервах, пищевых концентратах и полуфабрикатах. При обработке продуктов его количество уменьшается вдвое