для нормального усвоения фруктозы из продуктов питания, требуется одновременное наличие эквивалентного количества глюкозы, т. е. 1 г фруктозы из фрукта или ягод хорошо всосется в присутствии 1 г глюкозы. Оставшееся количество фруктозы называется избыточной фруктозой, которая обычно не всасывается и может провоцировать кишечные жалобы (вздутие живота и диарею). В качестве примера традиционно используются яблоки: содержание фруктозы в них в среднем в 3 раза больше, чем глюкозы.