Персонал обучен, документация подготовлена, процедуры прописаны, персонал мотивирован. Теперь главное – не забыть базовую функцию Руководителя – контроль.

Есть несколько способов контроля, чаще всего используемых в гостиничном сервисе:

• визуальный контроль (прогулка по отелю, просмотр записей камер видеонаблюдения);

• опосредованный контроль (изучение мнений постояльцев путем бесед, чтения книги отзывов);

• метод «таинственный гость» (пример такого метода описан в главе «Как правильно искать и анализировать информацию»);

• аттестация.