Впечатления
Предисловие оптимистичное. Но потом всё скатилось в деление продуктов на плохие и хорошие, детокс, ощелачивание организма, вред ГМО, суперфуды, медитации на омоложение и заговоры - то есть, простите, структурирование - воды на позитив.
Не понравилось:
- отсутствие какого-либо научного подхода: ни ссылок на исследования и статьи, ни даже просто объяснений на уровне химии
- демонизация и исключение из рациона отдельных категорий продуктов (мясо, курица, все молочные продукты, сахар) и добавок (глутамат натрия и подсластители)
- ничем не подтвержденные или давно опровергнутые страшилки про глютен, токсины, гликирование белков, бензин в масле и прочие заговоры производителей, которые всех нас хотят отравить непригодными в пищу, но «коммерчески выгодными» ингредиентами. Какие-то совсем дикие истории про аспирин в куриных грудках, от которого отпадает гель-лак на ногтях.
- общие проблемы с логикой и выводами
«Я расскажу вам о промышленном использовании хлорида кальция, и вы сами сможете сделать вывод, насколько этот компонент пригоден в пищу», - пишет автор. И оказывается, его применяют как средство против гололёда. Но представляете, соль тоже применяют как средство против гололёда. А лимоном так вообще, можно известковый налёт удалять. Представляю, как удивилась бы автор, увидев хлорид кальция в аптеках, где его продают для вполне себе безопасного приёма внутрь.
Подсчёт калорийности рациона – бесполезная затея, потому что «у бревна тоже есть калорийность, при сжигании 1 кг выделяется 15000 кДж, это почти 3,5 млн ккал. Но от поедания бревна не очень-то поправишься, верно?». А «чтобы худеть и не поправляться, нужен правильный баланс насыщенных, мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот в рационе». Вот и всё, и забудьте, что вам рассказывали про дефициты.
Избранные цитаты:
«Сахар снижает иммунитет в 17 раз» (в чем и как измеряли, интересно)
«Наш микробиом, работая должным образом, также способен продуцировать все необходимые вещества, даже из разряда незаменимых, то есть тех, которые сам человеческий организм произвести не может». (то есть не может, но вообще-то может)
«Организм знает, что сахар – сильнейший токсин» (может, всё-таки источник энергии, нет?)
«Заменители сахара почти без калорий: корица, лимон, лайм, клюква, грейпфрут»
и вишенка на торте:
«Так, если вы узнали о беременности после 12 недели, как это происходит со многими, — расслабьтесь, вы уже ни на что повлиять не сможете. На моей практике большинство женщин узнают о наступлении беременности примерно на этом сроке». Ну, серьёзно? На четвёртом месяце?
Нет, надо было, конечно, бросить это сразу после структурирования воды. Но я не смогла)
