Цитаты из книги автора Лоренцо Корино Квинтэссенция вина и натуральное виноградарство

Почва — это организм, пребывающий в постоянной молодости, и мы посредством хорошего ухода должны искать пути повышения ее жизнеспособности, то есть пользоваться ею сознательно с течением времени.

Почва: верхний слой земной коры, сформировавшийся в результате сложного процесса взаимодействия материнской горной породы, климата, рельефа, живых организмов, помноженного на время (Василий Докучаев — основатель почвоведения).
Почвоведение: наука, изучающая генезис, состав и изменение почвы под воздействием биотических и абиотических факторов.

Вкратце, на сегодняшний день в каждом секторе промышленности компании всячески сконцентрированы на улучшении ситуации с выбросами, почему винодельческая сфера до сих пор так сильно в этом отстает?

Облегченные электрокары, водородные моторы, дроны, роботы и искусственный интеллект заполонили пространство… и все же в виноградарстве и виноделии мы продолжаем использовать тяжелые тракторы, разрушительные для почвы и… для их водителей.

от 700 до 1300 кг CO2 на один гектар. В Италии под виноградники задействовано около 642 тысяч гектаров территории, однако я не буду углубляться в математику, так как все это носит слишком гипотетический характер.

Хочу напомнить, что в холмистой местности с высокой концентрацией винных хозяйств на средне культивируемый гектар виноградника затрачивается около 240—260 литров дизеля.

Эта величина может удваиваться в плодородных зонах с высоким растительным потенциалом и значительным патогенным присутствием. Если один литр дизеля производит 2650г CO2, годовой выброс в атмосферу

Концентрация таких минералов, как кальций, магний, калий, цинк и железо, сократилась на 8%, в то время как соотношение углеводы/минералы выросло. То есть, растения, как и водоросли, превращаются в менее «полезную» еду (junk food)

Его исследование показало, что с помощью увеличенного освещения можно ускорить рост водорослей. С возрастанием количества получаемого света водоросли развивались быстрее и зоопланктон получал больше пищи. Однако в дальнейшем с определенного момента повышался процент его смертности: это было парадоксом! Увеличение освещенности конечно же было причиной быстрого роста водорослей, однако в это же время понижалась их питательная ценность, необходимая для нормального развития зоопланктона. Поэтому с «ускоренным» ростом водоросли превратились в «junk food», что и стал

Здесь важно вспомнить чудесные слова святого Франциска Ассизского: «Начни делать то, что необходимо, затем то, что возможно, и неожиданно ты сделаешь невозможное»

Ирригационная модель создания вина широко используется в странах, не прошедших через историю Средиземноморья, — Аргентина, Австралия, США (Калифорния), Чили, Новая Зеландия и Южная Африка. Поливная вода является для них движущим механизмом и мы «пьем» такие вина, полученные путем более или менее рационального использования подземных вод, израсходовав ресурсы, которые было бы целесообразнее задействовать в производстве продуктов питания, а не по-разному наполненного водой напитка без территори

неожиданно ты сделаешь невозможное».

Начни делать то, что необходимо, затем то, что возможно, и неожидан

Начни делать то, что необходимо, затем то, что возможно, и неожиданно ты сделаешь невозможное»

избегали холмы с максимальным наклоном, по которым дождевая вода, ускоряясь, смывает часть земли.

выбирайте виноградные лозы и их биотипы, исторически выращиваемые на данной территории.

иметь в собственности виноградник — это как быть хозяином «магазина без крыши».

анджовезе, выращивается повсеместно, несмотря на то, что изначально предназначен для холмистой среды с бедными почвами.

Майкла Поллана[3], который свою книгу «Дилемма всеядных» начинает с главы «Тысяча способов восприятия пастбища

экспериментальной станции Ротамстед[2] (Великобритания) — самый старый научно-исследовательским институт в мире.

евысокие показатели урожайности и присутствие диких растений на винограднике — важный выбор в пользу более устойчивой экономики в долгосрочном периоде со следующими основными макроэффектами:

Выращивание травянистой растительности, которое может быть начато до посадки виноградных лоз, становится необходимым условием ограничения негативных последствий голой земли, быстрее восстанавливает утраченный при подготовке почвы биологический состав, приближает нас к более «гармоничному» состоянию.