Грибной соус
• 200 г шампиньонов

• 2-3 ст. л. оливкового масла

• 100 мл сливо

• 1 стебель лука-порея (белая часть)

• соль

• свежемолотый черный перец

Грибы нарезать ломтиками, лук-порей нарезать кольцами и обжарить лук и грибы на оливковом масле до состояния мягкости. Сливки подогреть, но не кипятить. Грибы и лук снять с огня, дать немного остыть, положить в блендер, посолить, поперчить, добавить сливки и все пробить до однородной консистенции.