Цитаты из книги автора Виктория Бутенко Экспресс-рецепты. Сыроедение

Банановый хлеб
✓ 2 чашки жмыха из миндального молока;
✓ 2 банана;
✓ 1/2 чайной ложки ванили;
✓ 1/3 чайной ложки мускатного ореха;
✓ 1 столовая ложка меда.
Тщательно размешивайте все ингредиенты и разложите полученную массу на поддоне сушилки. Сушите 12 часов.

Скрутите в рулет. По желани

✓ 2 чашки любых орехов; замочить на ночь;

✓ 5–6 чашек воды (количество воды в зависимости от желаемой густоты молока)

Перемешивайте ингредиенты в блендере в течение 1 минуты или до получения однородной массы. Процедите смесь через марлевый мешочек или сито. Добавьте мед по вкусу.

Рассчитано на 7 порций

Настоящее ореховое молоко
✓ 2 чашки любых орехов; замочить на ночь;

✓ 5–6 чашек воды (количество воды в зависимости от желаемой густоты молока)

Перемешивайте ингредиенты в блендере в течение 1 минуты или до получения однородной массы. Процедите смесь через марлевый мешочек или сито. Добавьте мед по вкусу.

Рассчитано на 7 порций

Шербет «Радость кишечника»
Рецепт Вали Бутенко
✓ 2 чашки свежего яблочного сока;
✓ 1 замороженный банан;
✓ 1 чашка замороженных персиков;
✓ 1 чашка замороженной черники;
✓ 4 столовые ложки псиллиу

Помидоры, фаршированные кремом
✓ 3 крупных спелых помид

Помидоры, фаршированные кремом
✓ 3 крупных спелых помидора;
✓ 1 чашка очищенных кедровых орехов;
✓ 1/
4
чашки лимонного сока;
✓ 1 столовая ложка оливкового масла;
✓ 1/
2
чайной ложки морской соли;
✓ 1/

Летний соус с базиликом
✓ 1 большой помидор;
✓ 1/
2

порвать;
✓ 1 авокадо средней величины; нарезать на длинные тонкие полоски;
✓ 1 огурец средней величины; порубить;
✓ 1 гранат, очистить и разобрать на зерна (будут использованы только зерна);
✓ 1/
4
чашки кедровых орехов (или орехов другой сосны);
✓ 1 столовая ложка оливкового масла;
✓ 1 чайная ложка меда;
✓ 1/
2
чайной ложки морской соли.
Смешивайте все ингредиенты в миске и подавайте на стол.

Гранатовый салат
✓ 1 кочан салата; порубить или

Острый салат из помидоров
✓ 5 помидоров (не сочных, сливообразных); нарезать длинно и тонко;
✓ 1/
2
пучка свежего укропа; порубить;
✓ 1 столовая ложка оливкового масла;
✓ 1/
4
красной луковицы; тонко нарезать;
✓ 1/
2
чайной ложки морской соли.
Размешивайте в миске и подавайте

Свекольный салат
✓ 1 большая свекла;
✓ 1 большая морковь;
✓ 1 большой огурец;
✓ 1 большое яблоко;
✓ сок 1 лимона;
✓ 1/
2
небольшого авокадо; приготовить пюре;
✓ 1 чашка шпината; тонко нарезать;
✓ 2 веточки базилика; порубить;
✓ 2–3 чайные ложки семян подсолнечника, замочить с вечера. Натрите свеклу, морковь, огурец и яблоко. Добавьте сок лимона, пюре авокадо, шпинат, базилик. Посыпьте салат семенами

пучка зеленого лука; порубить;

морковь (натереть на крупной терке);
✓ 1 спелый авокадо (нарезать кубиками);
✓ 2 зубчика чеснока; мелко порубить;
✓ 1/
2

✓ 1 небольшая свекла (натереть на крупной терке);
✓ 1 морковь (натереть на крупной терке);
✓ 1 спелый авокадо (нарезать кубиками);
✓ 2 зубчика чеснока; мелко порубить;
✓ 1/
2
пучка зеленого лука; порубить;
✓ 1/
2
чашки квашеной капусты;
✓ 1 1/

Винегрет
✓ 1 небольшая свекла (натереть на крупной терке);
✓ 1 морковь (натереть на крупной терке);
✓ 1 спелый авокадо (нарезать кубиками);
✓ 2 зубчика чеснока; мелко порубить;
✓ 1/
2
пучка зеленого лука; порубить;
✓ 1/

Винегрет
✓ 1 небольшая свекла (натереть на крупной терке);
✓ 1 морковь (натереть на крупной терке);
✓ 1 спелый авокадо (нарезать кубиками);
✓ 2 зубчика чеснока; мелко порубить;
✓ 1/
2
пучка зеленого лука; порубить;
✓ 1/
2
чашки квашеной капусты;
✓ 1 1/

Дайте выстояться 18–20 часов. Чем дольше йогурт будет стоять, тем кислее станет его вкус.
Когда йогурт заквасится, добавьте лимонный сок и перемешайте. Готовый йогурт можно хранить в холодильнике не менее недели. В него можно добавлять мед по вкусу или свежие фрукты.
Рассчитано на 6 порций.

Йогурт из орехов кешью
✓ 1 чашка орехов кешью; замочить на 2 часа;
✓ 2 чашки воды;
✓ 1 столовая ложка свежего лимонного сока.
Перемешивайте орехи кешью и воду в блендере в течение 1 минуты или до получения однородной массы.
Переложите полученную массу в чистую стеклянную посуду. Поставьте в теплое место и закройте чистым полотенцем. Дай

Приготовьте баклажаны быстрой засолки. Натрите на терке помидор, нарежьте зелень, чеснок, соль и перец, добавьте оливковое масло. Нарежьте тонкими ломтиками баклажан. Натрите каждый ломтик баклажана помидорным соусом Через 30