Для получения инвертированного сиропа 7 кг сахара растворяют в 6 л горячей воды, добавляют 14 г лимонной кислоты и нагревают в течение 70–80 минут на кипящей водяной бане. Степень инверсии при этом достигает 95 %, т. е. 95 % сахарозы расщепляется на глюкозу и фруктозу.
Можно поступить проще: к 5,5 кг сахара добавить 2,8 л воды, 11 г молочной кислоты и кипятить раствор на слабом огне в течение 30 минут.
Весной свекловичный сироп благоприятно действует на пчел, одновременно полностью удовлетворяя их потребность в воде. Этот сироп пчелы хорошо перерабатывают.
Техника его приготовления такова: корни свеклы зачищают ножом, тщательно обмывают, строгают, складывают в эмалированную кастрюлю или чугун, заливают водой, закрывают крышкой и уваривают на огне в течение 2 часов, после чего дают настояться 4–5 часов. Затем свекольный настой процеживают через марлю и, разлив его в широкую посуду, ставят для загустения на 4–5 часов в печь или духовку. Как только сироп остынет до температуры парного молока, его разливают в рамки и дают пчелам.
При содержании пчел в 12-рамочных ульях и лежаках также используют ускоренный способ отстройки суши. С наступлением весеннего взятка в гнезда сильных семей, по краям расплода, ставят по две рамки с искусственной вощиной. Через 3–5 дней осматривают их, и если в какой-либо из них окажутся яйца, то рамку переносят в середину гнезда, а на ее место ставят рамку с искусственной вощиной. Искусственной вощиной заменяют также рамки, отстроенные до конца, хотя и не на полную глубину ячеек.
Подкармливать пчел зимой соком сахарной свеклы нельзя. На таком корме пчелосемьи будут так же плохо зимовать, как и на падевом меду.
Отбирать рамки с медом лучше всего после 8 часов вечера. Свежий мед откачивается быстро, так как он или не запечатан, или же запечатан слегка. Откачивают мед в этот же вечер, свободные рамки расставляют в ульи, не дожидаясь утра. За ночь пчелы очистят все поврежденные рамки и сложат в ячейки капли меда. На следующий день пустые рамки будут заполняться вновь принесенным нектаром.
Открыть в приложении
