В приложении удобнее
Цитаты из книги автора Правильное рациональное питание. Не о каких-то диетах, а о главных принципах рационального питания
Важно отметить, что нарушение питания может сказаться на развитии человека еще в эмбриональном периоде. Как известно, природа достаточно позаботилась, чтобы максимально защитить организмы в период их внутриутробного развития от вредных влияний недостатка питания матери. И действительно, при неблагоприятных условиях питания беременной женщины, когда она значительно худеет сама, плод развивается в общем удовлетворительно за счет тканевых ресурсов матери. Из ее костей, зубов интенсивно вымывается кальций и идет на построение скелета плода. Внешне же с новорожденным ребенком все обстоит как будто благополучно. Вместе с тем экспериментальными исследованиями установлено, что недостаточное питание беременных самок животных неблагоприятно отражается на развитии мозга детенышей, у которых к тому же и масса головного мозга несколько понижается. Исследования показывают, что недостаток питания влияет на психофизиологическое развитие ребенка и после рождения, о чем мы говорили выше. Недостаточность питания может сказаться в последующем на всей жизни человека в виде модификации его поведения, социально менее адаптированного, обусловить повышенную ранимость нервной системы.
Простое уменьшение объема пищи осуществить обычно сложно, так как чувство насыщения, благодаря которому обычно человек прекращает еду, достигается при определенной степени растяжения стенок желудка пищевой массой.
При появляющейся избыточной полноте здорового человека можно посоветовать самое оптимальное — перенести акцент в питании на низкокалорийные продукты, сократив употребление высококалорийных продуктов
будет откладываться в виде жира. В подавляющем большинстве случаев ожирение, с которым связывают в последнее время многие обменные, сердечнососудистые заболевания и пр., возникают потому, что человек потребляет больше, чем расходует. Особенно рельефно проявляется это на фоне участившейся в современном мире гипокинезии
При обычной физической загруженности значительная часть калорий идет на покрытие расходов механической и тепловой энергии. Если уменьшить физическую нагрузку, то расход энергии сократится, однако человек будет по-прежнему употреблять такое же количество пищи, и избыток его, естественно
Человеку, выполняющему большую работу, требующую значительных энергетических затрат, или находящемуся в процессе роста, необходимо повышенное количество питательных веществ, и наоборот, пожилому или старому человеку, а также оказывающемуся в условиях пониженного двигательного режима питательных веществ требуется меньше. Таково основное правило сбалансированного питания в отношении количества потребляемых питательных веществ. Нарушение его (и недостаток, и избыток питания) пагубно отражается на состоянии здоровья.
нельзя есть жирные животные продукты (люди искали обезжиренное мясо)
нельзя есть жирные животные продукты (люди искали обезжиренное мясо)
По-видимому, избыток поваренной соли в организме вредно отражается на обменных процессах и на состоянии стенок сосудов мозга, снижает их эластичность и прочност
Таким образом, исключение из диеты углеводов оказывается вредным для здоровья
Пища должна приниматься в относительно определенное время.
Поэтому ограничивать в питании белок не рекомендуется
. какое-то время недостаток одного витамина организм может компенсировать избытком другого
перенести акцент в питании на низкокалорийные продукты, сократив употребление высококалорийных продуктов.
сытый желудок означает, что человек наелся впрок, на относительно долгое время вперед, однако при сложившихся ритмах питания пища вновь поступает в желудок — и опять с запасом! В конце концов это способствует избыточной полноте, так как каждый «впрок» должен быть усвоен и отложен где-либо в организме
человек потребляет больше, чем расходует
При обычной физической загруженности значительная часть калорий идет на покрытие расходов механической и тепловой энергии. Если уменьшить физическую нагрузку, то расход энергии сократится, однако человек будет по-прежнему употреблять такое же количество пищи, и избыток его, естественно, будет откладываться в виде жира
находящемуся в процессе роста, необходимо повышенное количество питательных веществ, и наоборот, пожилому или старому человеку, а также оказывающемуся в условиях пониженного двигательного режима питательных веществ требуется меньше. Таково основное правило сбалансированного питания в отношении количества потребляемых питательных веществ.
злейший враг здоровья — хороший повар.